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是否存在品质非常稳定的水果呢?

2021-04-28

随著经济社会的发展,部分生活条件较好的人希翼能买到真正好的水果,价格稍高一些也愿意。而另一方面,一些果农认为他们种的很好,但是他们卖的价格却很低。供给方和需求方之间存在一个明显的不匹配问题。假如有人花大价钱试图帮助中高端消费者挑选出美味的水果,并在消费方和供应方之间实现对接,他能成功吗?

按道理说,这个中高端消费市场并不小,而如今的信息技术和物流系统也日趋完善,这些以“对接”为核心的业务应该符合市场规律,赚钱就好。但现实是残酷的,这些“对接”企业经常陷入困境乃至于游走在破产的边缘。这个问题不仅仅是个人努力和命运的问题,它还涉及到农产品市场的体制。

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万搏体育app告诉您为什么你买不到好的水果?

自然界的不确定性

这两位朋友在桂林会师后,决定发展一种产自桂林的本地水果,这样,效益就会更好。那时候,桂林共有他们选的6种产品都是直发的,包括脆番茄、金桔等等。要去果园找个可靠的果农,把每个果场和每个水果的口味进行对比。

果实这一事物,受地理气候等因素影响很大。比如,山上的水果,一定会比地里的水果好吃;向阳面的水果,一定会比阴面好吃。因此,他们需要亲自到果园里去寻找优质水果。

尽管选配了6款直发产品,但后来发现有的产品并不适合做,有的产品质量极不稳定。比如脆的柿,好的例子就不会有涩味,而且是脆的和甜的。但他们发现,许多果农家里的脆番茄要么甜度极不稳定,要么有涩味,你需要试一试才能确定。你们一试一试,那还是毛交易。

当然,也有处理过程的方法,比如用二氧化碳去涩。但不同的果农有不同的技艺,也许有的果农处理得好,没有涩味,有的果农处理得一般,甚至于后期,也有果农处理酒味的。很明显,这种水果的质量很不稳定,他们也发了三次货,但中间找不到水果却要走10多天。

是否存在品质非常稳定的水果呢?他们发现,其实水果的品质并没有稳定的说法,只能说是相对稳定。比方说桂林有一种桔子,就是帝王橘,这种桔子的皮是纯绿色的,但吃起来并不酸。其质量较稳定,但这种水果多为小众,主要在当地流行,在外地市场可能也会有类似湖南长沙这样的市场,超市里面也会有,再远一点就根本看不到了。而由于它是绿色的,不好卖,所以每个人都喜欢买那个好看的红色的橘子。总之,青绿色的表皮给人的感觉,就像是未成熟,觉得很酸。

和其他作物一样,水果也不能像工业生产一样,有效地保证其质量平衡。自然有其规律性,也有其不确定性,阳光雨露,土壤条件都会影响水果的品质。



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