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天冷,这种水果熟吃营养翻倍!

2021-01-12

一到冬天,就想吃各种暖暖的食物。热气腾腾的麻辣火锅、暖心暖胃的羊蝎子;最近暖暖还探索出一个全新的吃法:水果热一热再吃!

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《中国居民膳食指南(2016版)》建议:天天吃水果,保证每天摄入200-350g新鲜水果,而且果汁不能代替鲜果。


众所周知,水果营养又美味,富含大量维生素、膳食纤维。但天气转凉后就少了很多“追随者”。这是为什么呢?


因为水果大多性凉,很多中老年人,脾胃虚寒,不能吃生冷的,但是想把水果煮熟吃,又担心这样做会造成大量营养流失...


水果,到底是生吃还是熟吃好?万搏体育app告诉您


对于身体健康的人来说,当然是直接吃比较好,既方便又不会损失营养。


但是水果多性凉,对于体质弱、消化功能差的人来说极不友好。如果把水果做熟吃情况就不一样了,不但寒性减弱,食疗效果还能加倍。


水果加热营养会流失吗?


这是很多人担心的问题,在水果的营养成分中,受热后主要会遭到破坏的主要是维生素。因此,富含维C的水果如猕猴桃、草莓、酸枣等不宜加热。



但是水果中不仅只有维生素C,还有很多其他营养物质。加热后其所含的矿物质、膳食纤维并不会被破坏,抗氧化物质的损失也不大。




大家常吃的苹果、梨子、香蕉一类维C含量并不高,即便加热损失了也并不可惜。




更值得一提的是,水果加热后,其中的果纤维就软化了,反而更利于吞咽和消化,能减小对肠道的刺激作用;甚至有些水果加热后还有特殊的食疗功效,难怪有“熟水果胜似药”的说法~




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