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水果运输工具的选择

2021-06-15

水果运输工具的选择。

果品运输条件较为复杂,有的品种怕冷,有的怕热。各种水果的运输温度应保持在0-4℃。香蕉在12-14℃,以保持良好的质量。一些柔软多汁的水果具有很低的耐机械损伤性。虽然他们要求不同的运输条件,但总结起来,在运输过程中应注意以下几个方面:良好的质量检查;选择适合水果特性的包装,装载应留有通风间隙;在路上保持水果所需的温度。这里主要先容运输量的水果


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果品贮藏方法在运输中的应用

随着水果后保鲜技术的发展,许多水果储存中使用的保鲜方法逐渐应用于水果和蔬菜的运输。万搏体育app方运输水果主要方法有:

一是气调运输。气调储存是20世纪60年代发展起来的一种水果保鲜方法。近年来,它被广泛应用于运输。具体方法有两种:一种是在运输过程中,所需气体可以充入气密性好的运输容器;另一种是用塑料薄膜等材料包装货物,使包装内部自发调节气体。上述两种方法在适当的冷嘲热讽2条件下,效果更佳。

二是减压运输。宽度是通过降低运输环境的气压来控制产品的呼吸和微生物繁殖,从而达到保鲜的目的。此方法一物质财富也与冷藏法相结合,国外多采用气密式冷藏拖车和集装箱。方法是将水果放入密封容器中,用真空泵降低容器中的气压,一般从760毫米汞柱降低到10-80毫米汞柱。九压后,通过压力调节阀和加湿器将新鲜空气送入容器,每小时通风1~4次,排除容器内多馀的一氧化碳和乙烯等通常的1/10,在这种条件下可以控制植物体内乙烯的生成量,降低水果呼吸率,延长2~3倍此外,减压运输一次性投资和运营成本昂贵,不能长期在中国广泛使用,在国外还没有进入商品化应用阶段。

三是水果表面涂料。在新鲜水果表面涂上蜡,或者用蛋白质、淀粉制成的高分子溶液,在果皮上形成薄膜,限制果实的呼吸,防止微生物的侵入,减少水分蒸发,延长水果的新鲜度。这类水果不需要冷藏车就能运输。


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